真空パック用の袋を選ぶとき、「薄くて破れる」「中身が見えにくい」と困ったことはありませんか。
私は、真空パックんシェフ3Plus（チャンバー式の真空パック機）で、クリロン化成の真空袋「彊美人（きょうびじん）」を使っています。この記事では、彊美人の特徴と、使える真空パック機、サイズの選び方、使ってみた感想をまとめます。
真空パックんシェフ3Plusに合う袋をAmazonで探していて見つけました。
彊美人の特徴
彊美人は、クリロン化成の五層構造の真空袋（三方シール袋）です。
- 透明で中身が見やすい：
中に入れた食材の色や状態が見やすく、冷凍庫の中でも何が入っているか分かりやすいです。 - しなやかで破れにくい：
硬い食材や角のある食材を入れても、穴が空きにくい袋です。 - 冷凍・ボイルに使える：
冷凍保存や、袋のままの湯せん・ボイルに使えます。（-40℃冷凍から100℃30分ボイル） - 開けやすい切り込み付き：
袋の端に切り込み（ノッチ）があり、手で開けられます。
実際に使ってみて丈夫で使いやすいと感じました。
使える真空パック機
彊美人は、表面に凹凸（エンボス加工）のない、つるつるした平らな袋です。そのため、使える真空パック機が決まっています。
| 真空パック機の種類 | 彊美人が使えるか |
|---|---|
| チャンバー式（真空パックんシェフ3Plus など） | 使える |
| ノズル式（袋の口にノズルを差し込んで吸うタイプ） | 使える |
| 外部吸引式（袋の口を本体にはさんで吸う、家庭用に多いタイプ） | 使えない（凹凸のある専用袋が必要） |
お持ちの真空パック機がどのタイプか、確認してから選んでください。
サイズと厚さの選び方
彊美人には、厚さの違うシリーズと、たくさんのサイズがあります。
- 厚さ：
基本の「XS」シリーズのほか、より厚いシリーズもあります。骨のある肉や魚、角のある食材を入れるときは、厚いシリーズを選ぶと安心です。基本の「XS」シリーズ（彊美人70）は厚さ70μm、「X」シリーズ（彊美人80）は厚さ80μmです。 - サイズ：
型番の数字が、袋の幅と長さを表しています（例：XS-2030 は幅200mm×長さ300mm）。入れたい食材より、少し余裕のある大きさを選びます。
私がよく使っているサイズは次のとおりです。
| 型番 | 大きさ | 使い方 |
|---|---|---|
| XS-2030 | 幅200mm×長さ300mm | カレーやスープの小分け、アルコール冷却パック |
| XS-2635 | 幅260mm×長さ350mm | 肉の下味冷凍など、大きめの食材 |
ほかのサイズは、クリロン化成の公式サイトや、販売ページの一覧で確認できます。
使うときの注意点
- 外部吸引式の真空パック機では使えない：
家庭用に多い、袋の口を本体にはさんで吸うタイプでは、凹凸のある専用袋が必要です。 - 長期保存で酸素を遮りたいときは別の袋も検討：
脱酸素剤を入れて長く保存したい場合は、酸素を通しにくい（ハイバリアの）袋を選ぶ必要があります。彊美人がどこまで対応しているかは、メーカーの表示で確認してください。 - ボイルのときは温度と時間を守る：
湯せんやボイルに使うときは、メーカーが表示している温度と時間の範囲で使ってください。
私の使い方
真空パックんシェフ3Plusで、作り置きのカレーやスープを小分けにしたり、肉を下味冷凍したりするのに使っています。真空パックんシェフ3Plusについては真空パックんシェフ3Plusの記事で、彊美人を使ったアルコール冷却パックはアルコール冷却パックの記事で紹介しています。
まとめ
彊美人は、透明で中身が見やすく、破れにくい真空袋です。冷凍やボイルにも使え、チャンバー式やノズル式の真空パック機で使えます。家庭用に多い外部吸引式では使えないので、お持ちの真空パック機のタイプを確認してから選んでください。
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